9 Ideen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen
Tipps zum Haltbarkeitsdatum
Best before, but also good after ?
Fakten….
- Das Haltbarkeitsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum sind zwei verschiedene Dinge. Einige Lebensmittel können weit nach ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden.
- Nach EU-Recht muss auf fast allen verpackten Lebensmitteln und Getränken ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt sein.
- Dieses Datum gibt den Zeitpunkt an, bis zu dem ein ungeöffnetes Lebensmittel bei sachgerechter Lagerung seine spezifischen Eigenschaften wie Geschmack, Geruch und Nährstoffgehalt behält. Vereinfacht ausgedrückt ist es eine Art Garantie des Herstellers für die Qualität des Produkts.
- Dies bedeutet, dass fast alle Lebensmittel über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus bedenkenlos mehrere Tage oder sogar Monate verzehrt und noch verkauft werden können. Es gibt sogar Lebensmittel, die praktisch nie verderben.
- Der Glaube, dass Lebensmittel, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, nicht mehr verzehrt werden können, führt zu einer völlig unnötigen Menge an Lebensmittelabfällen.
- In den entwickelten Ländern machen Lebensmittel, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, den größten Anteil der Lebensmittelverluste aus.
9 Ideen zum Best Before Date – Mindesthaltbarkeitsdatum
- Versuchen Sie, nur das zu kaufen, was Sie vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden können. Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum, um sicherzustellen, dass das gekaufte Lebensmittel lange genug hält, um es zu verzehren.
- Planen Sie im Voraus. Wann werden Sie was essen? Wann werden Sie die Reste verwenden?
- Was kann in die Tiefkühltruhe wandern, wenn Sie es vor Ablauf des Haltbarkeitsdatums nicht mehr verwenden können?
- Halten Sie Ihren Kühlschrank aufgeräumt. Stellen Sie die Lebensmittel, die Sie zuerst essen müssen, nach vorne.
- Bewahren Sie die Lebensmittel richtig auf. Kartoffeln und Zwiebeln zum Beispiel mögen es dunkel und nicht zu kalt. Auch Tomaten und Zitrusfrüchte sind kälteempfindlich. Frische Produkte wie Salat, Spinat und natürlich auch Milchprodukte sollten dagegen immer im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Im Kühlschrank bleiben Lebensmittel am längsten frisch, wenn man bei der Lagerung auf ein paar Kleinigkeiten achtet – zum Beispiel auf die richtige Kühlschranktemperatur.
- Kochen Sie Lebensmittel, deren Haltbarkeitsdatum demnächst überschritten wird. Auf diese Weise können Sie es noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Z.B. Hähnchenfleisch. Sie können auch für den Gefrierschrank kochen, seien Sie sich jedoch bewusst, dass auch dort Lebensmittel nicht ewig haltbar sind.
- Einige Lebensmittel können auch nach ihrem Haltbarkeitsdatum verzehrt werden. Z.B. Joghurt, Milch, Sahne. Milchprodukte können sogar eingefroren werden. Teilentrahmte und entrahmte Milch gefriert besser als Vollmilch. Wenn sie sich nach dem Auftauen trennt, schütteln Sie sie einfach gut durch.
- Manchmal müssen wir Lebensmittel, die verdorben sind, wegwerfen. Stellen Sie sich jedoch zuerst diese Fragen und machen Sie den Test: Beschaffenheit, Aussehen, Geruch, Geschmack.
- Sieht es schlecht aus?
- Hat es Schimmel?
- Riecht oder schmeckt es schlecht?
Dann weg…..
Wenn Sie jetzt doch noch zu viel Essen eingekauft oder zu viel gekocht haben, überlegen Sie, ob es jemanden gibt, der daran interessiert wäre, Ihr Essen zu teilen?
Könnten Sie jemanden zu sich einladen? Könnten Sie einem Freund oder einem Nachbarn etwas zu essen bringen?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Essen zu teilen, und Sie können sogar eine App nutzen, um es jemandem anzubieten, oder Sie können Lebensmittel vor der Mülltonne retten, indem Sie übrig gebliebene Lebensmittel von Geschäften oder Restaurants kaufen.
Mehr dazu finden Sie in meinem nächsten Blogbeitrag…..
